KATAROS – Irpinia Aglianico DOC

Descrizione

Vitigno: Aglianico al 100%
Area di produzione: Area collinare, zona Taurasi DOCG 500 mt. s.l.m.
Grado Alcolico: 13,5%
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino brillante, con
profumi di piccoli frutti rossi come fragoline e ciliegie sotto
spirito, accompagnate da leggere note balsamiche e speziate. Al
palato si presenta ben strutturato e in equilibrio con il corpo,
morbido e persistente.
Terreni: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a raggiera avellinese
Produzione per ettaro: 90 quintali
Periodo di vendemmia: Terza decade di ottobre
Raccolta: manuale
Fermentazione: Acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 18° -22° C.
Durata: Due – tre settimane